Bestpreis DICK Aufbrechmesser ErgoGrip

Artikelbeschreibung

• mit Sägeschliff an der Schneide
• für den professionellen Einsatz
• entspricht der Lebensmittelverordnung
• ergonomisch geformter Griff
• Kugel an der Klingenspitze

Professionelles Aufbrechen mit dem DICK ErgoGrip Messer

Effizientes Aufsägen von Brustbein und Schlossnaht

Das DICK Aufbrechmesser ErgoGrip eignet sich optimal zum Aufsägen des Brustbeins sowie der Schlossnaht, also der Knochennaht am Zusammentreffen der Beckenknochen. Der spezielle Sägeschliff an der Schneide sorgt für einen sauberen und komfortablen Schnitt. Die Kugel an der Spitze ermöglicht ein präzises Aufschneiden, ohne dass die Innereien beschädigt werden.

Hygienische Fleischermesser für den professionellen Einsatz

Die ErgoGrip Messer-Serie umfasst absolut hygienische Fleischermesser, die für den professionellen Einsatz entwickelt wurden. Ergonomie und Schärfe stehen im Mittelpunkt. Die Härte von 56° HRC bietet eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. So ist ein ermüdungsfreies Arbeiten möglich.

Durchdachte Details für präzises Arbeiten

• Polierte, standfeste Klinge mit lasergeprüfter Schneidengeometrie
• Keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
• Extra breite Daumenauflage
• Ausgeprägter Fingerschutz
• Rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb

Hochwertige Materialien und moderne Fertigung

Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl gefertigt. Das Ausgangsmaterial bildet die Grundlage für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten erfolgt unter Schutzgas bei über 1.000°C im Durchlaufverfahren, wodurch ein definierter und kontrollierter Härteprozess garantiert wird. Anschließend sorgt das Anlassen bei Temperaturen bis zu 250°C für die gewünschte Elastizität und Zähigkeit der Klinge.

Präziser Schliff und langlebige Verbindung

Das Schleifen der Klinge erfolgt mit CNC-gesteuerten Schleifmaschinen, die eine gleichbleibende Qualität sicherstellen. Nach dem Polieren wird der Rücken entgratet. Der Griff wird im Spritzgussverfahren direkt an die Klinge angespritzt, wodurch eine feste und spaltfreie Verbindung entsteht. Der verwendete Kunststoff ist rutschfest, widerstandsfähig und abriebfrei. Die Messer sind spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130°C.

Endkontrolle und Qualitätssicherung

Der finale Abzug der Schneide erfolgt durch Spezialisten auf eigens entwickelten Maschinen. Mit Laserwinkelmessgeräten wird der optimale Schleif- und Abziehwinkel überprüft. Nach jedem der rund 25 Arbeitsschritte finden Prozesskontrollen statt, die dokumentiert werden. Jedes Messer erhält die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung als Zeichen für Qualität und Tradition. Zusätzlich unterliegen alle Produkte einer strengen Endkontrolle.

Vielseitigkeit und Präzision für jeden Schnitt

Friedr. Dick bietet für jede Anforderung das passende Messerob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, mit glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität, hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Die Messer lassen sich einfach und präzise führen und ermöglichen einen sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte wird der Materialverbrauch reduziert und die Effizienz gesteigert.

Materialien und Reinigung

Für die Herstellung werden ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe verwendet, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Fleischermesser und Wetzstähle sind für die Reinigung in Sterilisatoren bis zu 130°C geeignet. Um Fleckenbildung zu vermeiden, empfiehlt sich eine sofortige Reinigung mit einem milden, alkalisch basischen Reinigungsmittel. Für die Aufbewahrung sollte ein Messerhalter, eine Messerscheide oder ein anderer geeigneter Platz gewählt werden, damit die Klingen nicht aneinanderstoßen.

Technische Daten:

• Farbe: Signalorange
• Griffmaterial: Kunststoff
• Klingenstahl: X55CrMo1456 HRC
• Klingenlänge: 15 cm
• Gesamtlänge: 33 cm
• Gewicht: 125 g

DICKAUS TRADITION BESSER SEIT 1778MADE IN GERMANY

1778 wurde Friedr. Dick in Esslingen gegründet und befindet sich nach über 240 Jahren immer noch in Familienbesitz. Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplettprogramm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischerder ideale Partner für die Lebensmittelverarbeitung.
Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Köche und Fleischer ermöglichen Friedr. Dick die kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten. Qualitätsmanagement und Prozessdokumentation entsprechen den Anforderungen der DIN EN ISO 9001 und EMAS 2.
Friedr. Dick steht für ökologisch und ethisch verantwortungsvolles Handeln zur Bewahrung der Lebensgrundlagen für Mensch und Umwelt. Die Produkte zeichnen sich durch erstklassige Funktion, einen hohen Nutzwert und ein nachhaltiges Profil aus. Bei der Produktion wird gezielt auf modernste Technologien und, wo es sinnvoll und notwendig ist, auf Handwerkskunst gesetzt. Das schont die Ressourcen und reduziert EmissionenIhnen garantiert dies höchste Qualität.

Details zur ProduktsicherheitAls verantwortungsbewusstes Handelsunternehmen legen wir großen Wert auf Transparenz und die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben. Im Rahmen der EU-Verordnung sind wir verpflichtet, Informationen über den verantwortlichen Wirtschaftsakteur bereitzustellen. Dieser ist für die Einhaltung der EU-Vorschriften zu unseren Produkten verantwortlich.Verantwortlicher Wirtschaftsakteur gemäß EU-Verordnung

Hersteller

Friedr. Dick GmbH & Co. KGEsslinger Str. 4-1073779 Deizisau, DE07153 817-0

EU Verantwortliche Person

Friedr. Dick GmbH & Co. KGEsslinger Str. 4-1073779 Deizisau, DE07153 817-0Noch Fragen zu diesem Produkt?Schauen Sie hier nach Antworten oder stellen Sie Ihre Frage